TAHINIとは
みなさまTAHINIって何かご存知ですか?
Health Star Ratingは4.5なのでなかなかいいのではないでしょうか。
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ゴマの栄養価
![](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/12/934559_m-e1607902918803.jpg?resize=1256%2C826&ssl=1)
ゴマの栄養価を最大限にする方法
TAHINIの使い方
TAHINIで胡麻豆腐作り
TAHINI 大さじ3
水 400ml
塩 少々
砂糖 大さじ1/2
材料を鍋に入れて火にかける。
焦げ付かないようによくかき混ぜる。
固まってきても、しばらく練り続ける。
プルンプルンになったらタッバに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。せっかくなのでいろいろな方で作ってみました。どれが一番綺麗な型で出てくるか楽しみです。
出来上がったのをお皿に出してみました。
長方形の形が崩れてしまいました。丸の形が一番綺麗にできました。
暑くってかなり手抜きの晩ご飯ですがこんな感じになりました。
オクラのお浸し
ゴマ豆腐
胸肉のマヨガーリック醤油の唐揚げ
ご飯とお味噌汁
家族からの感想は
![Summy](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_F8AD5F88147A-1-e1602125253793.jpeg?w=1256&ssl=1)
ねーねー初めてゴマ豆腐作ってみたんだけど、どうかな?美味しい?
![娘](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_CBD037DA0257-1.jpeg?w=1256&ssl=1)
ゴマ豆腐ってなんか知らんけど、もちもちしておいしよー。
![Summy](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_F8AD5F88147A-1-e1602125253793.jpeg?w=1256&ssl=1)
そうだよねーゴマ豆腐食べたことないよね。お母さんもかれこれ19年食べてないと思う。
![主人](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_F0938FF5B8F5-1.jpeg?w=1256&ssl=1)
美味しい。美味しい。いいんじゃない。
![Summy](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_F8AD5F88147A-1-e1602125253793.jpeg?w=1256&ssl=1)
良かったー。じゃーおつまみにして食べよう。
![息子](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_421B706E0295-1.jpeg?w=1256&ssl=1)
なんかお餅みたいで、これ好きじゃない。
![Summy](https://i0.wp.com/higawaribookmark.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_F8AD5F88147A-1-e1602125253793.jpeg?w=1256&ssl=1)
そっかー。お餅系苦手だもんねー。それは残念。
実際のところ私も長いことゴマ豆腐を食べていないせいか、これはゴマ豆腐だ!って言う衝撃はなかったのですが、もちもちした食感の食べ物は大好きなので美味しく食べれました。
まとめ
今回はTAHINIについて書いてきました。
タヒニとは日本のゴマペーストのようなもので、日本の煎ったゴマに比べて生っぽい味がします。
ゴマにはアルコール分解作用があり、血圧上昇を抑制してくれ、その上老化防止にも良い成分が含まれているようです。
タヒニの使い方としては、ドレシング、ディップ、スープに鍋などの料理に合わせて使うことができます。我が家では初めてゴマ豆腐を作ってみたのですが、なかなかおいしかったです。良かったら試してみてください。
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